Ratatouille

 

Una entrada per a recomanar-vos que aprofiteu els darrers dies de l’estiu per anar a veure la pel·lícula “Ratatouille” de Pixar&Disney. A banda de tècnicament perfecta i de ser molt divertida, és un digníssim tractament de l’art de la gastronomia. Tots els rols, cuiners, aprenents, clients, crítics, etc. hi surten representats. Una bona sopresa, per entretinguda, en la línia dels “Increïbles”, per qui l’hagi vist. Una immersió del cinema al món de la cuina que no podia deixar de comentar-vos.

La foto, feta per Herman Saksono i cortesia de “creative commons”, que podreu trobar aquí, és d’un Ratatouille de debò. Segons Wikipedia:

La Ratatouille  es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes verduras de la huerta y originaria de la ciudad de Niza y más en general de la región de Provenza (sur de Francia). Su nombre completo es ratatouille niçoise. y proviene etimológimamente de dos verbos del francés tatouiller y ratouiller, ambos tienen su origen en el verbo touiller que significa: remover, agitar que es la operación que se realiza al elaborar este plato.

Es tracta d’un cosí germà del pisto manxeg, de la nostra xamfaïna, i del tombet mallorquí. La propera pel·lícula de Disney es podria anomenar “xamfaïna”. No us sembla?

~ per Gargantua a Setembre 2, 2007.